霍尼韦尔扫描与移动技术部大中华区总经理柴小舟

在食品生产、运输、销售等环节中，AIDC设备能够高效准确采集和传输数据，在后期为企业的生产销售决策、食品追溯和召回提供必要的数据信息，从而帮助企业优化工作流程，保障食品安全。

国人向来推崇“民以食为天”，然而频发的食品安全问题却着实让人们思虑忧重。在中国社会科学院发布的《中国社会发展年度报告2013》中显示，食品安全已成为公众最不满意的前三大事项之一。仅在2013年，国家政法系统侦破的食品安全相关案件就高达3.2万件。随着人们对食品安全的重视，自动识别和数据采集（AIDC）在食品的生产和流通的各环节的应用可以说是趋势，也是必然。

从应用上讲，AIDC解决方案具有高效、准确、经济的特点：即在食品生产、运输、销售等环节中，AIDC设备能够高效准确采集和传输数据，在后期为企业的生产销售决策、食品追溯和召回提供必要的数据信息，从而帮助企业优化工作流程，保障食品安全；此外，AIDC解决方案能够有效提升食品及相关行业企业的生产力和生产效率，进而带来良好的投资回报。

作为AIDC行业中拥有最全面产品线的制造商之一，霍尼韦尔扫描与移动技术部为零售、制造、医疗、运输和物流等领域的企业提供数据采集设备，助其提高运营效率和服务质量。霍尼韦尔旗下产品包括移动数据终端、条形码扫描器、无线射频识别和语音识别解决方案，以及条码、标签、收据打印机等产品，在食品的生产、运输、销售等环节中都有广泛应用。凭借着技术的领先性，霍尼韦尔为众多国内和国际企业提供领先的数据采集解决方案，其客户包括南京雨润、浙江五丰、乐购以及欧尚等。例如在华东冷食行业的龙头企业浙江五丰冷食公司的冷库中，采用的就是基于霍尼韦尔扫描器和车载、手持移动数据终端的仓库管理系统。该系统专门为低温环境而设计（冷库温度在-22℃），并且能与企业ERP系统对接。在应用后，五丰冷食的生产、仓储、配送等数据信息更加完备准确且实时可查，这不仅为企业的生产销售决策和食品追溯提供了有力支持，也使员工绩效考核有数据可依。与此同时，五丰的员工的工作效率进一步得到提升，轻松应对每日数十万箱的出货量。

每家企业适合的AIDC解决方案都不尽相同，这应当根据企业自身的应用情况来定。总体而言，企业当前对AIDC设备的要求主要集中在高效、精准、耐用、低总体拥有成本几个方面。高效和精准是对AIDC设备的最基本要求，而耐用性能也不可忽视。因为在企业应用中，面临的数据采集工作十分庞大，设备需要能承受反复摔落、防尘、防水、能经受高温和极寒条件等。比如在浙江五丰-22℃的冷库中，设备就面临着冷凝结霜的风险，这将直接影响员工工作效率和设备使用寿命，进而影响到总体拥有成本和投资回报。得益于多年的技术积累，霍尼韦尔一直引领AIDC行业的技术革新，以行业领先的技术为企业最大程度地降低设备停工时间和总体拥有成本。霍尼韦尔专利的Adaptus影像技术使得其AIDC设备具有全球最领先的二维扫描性能，轻松驾驭一维和二维条形码扫描、数字影像采集和智能签名提取等。例如霍尼韦尔Granit 1910 i工业级二维影像扫描器除了具备准确高效的条码采集性能，工业等级也达到了IP65，能够承受1m范围内近5000次翻滚，且能在-30℃的低温下工作。又如霍尼韦尔Texton CS工业级手持式移动数据终端，专为严酷的冷链环境而打造，轻巧且适合高强度分拣扫描，也同样能够在极度寒冷环境中正常运行。

当前来讲，AIDC技术在整个食品行业及上下游产业中还有很大的应用前景。我们不得不承认，国内的食品生产、配送到销售等流程的数据管理系统建立还非常不完善，这直接导致食品的安全管理、追溯变得十分困难。尤其在电子商务、物联网高速发展的今天，更是要求食品相关的信息能够实现实时互联互通。从未来发展愿景来看，霍尼韦尔扫描与移动技术部正致力于从一家硬件产品的提供商转向成为一家全生命周期公司，并最终成为一家数据管理公司，这也与物联网的发展思路是不谋而合的。在物联网的大背景下，霍尼韦尔期望帮助食品等各大行业的客户通过移动数据的管理，提升生产效率。为此，霍尼韦尔也率先提出了“build，connect，mine”的理念，即将帮助用户“部署领先产品，实现互联互通，探求数据管理”。从已经实施的种种成功案例表明，霍尼韦尔已经为用户部署了各种领先的AIDC设备，并通过软件，把这些硬件产品联接在一起，实现其互联互通，可以使客户通过一个统一的平台，管理所有的硬件设备，掌握设备使用情况等重要信息。而通过设备采集而来的信息，用户也可以加以智能的数据分析和管理，充分挖掘数据背后的力量，从而帮助客户有效优化工作流程，提升生产效率。